大家好,我是王介威,专注裂变营销9年时间,累计操盘辅导新商业裂变营销企业400家,培养新商业品牌操盘手3000多位。

今天给大家讲一下“瑞幸咖啡-全球最快IPO连锁门店营销策略剖析”。
中国咖啡行业第一品牌,瑞幸咖啡为什么短暂的几年期间,快速的成为中国国民咖啡第一品牌?各位伙伴大家好,我是王介威,过去九年时间专注代理商市场渠道裂变型招商体系的建立,帮助400多家企业实现市场渠道业绩的增长。
瑞幸咖啡2017年由陆正耀钱治亚联合创立,总部设在了厦门,第一家门店在北京银河 SOHO 开业,2018年的半年时间,就在全国13个城市开出了525家门店,2019年门店数量直接冲到了四千五百零七家,超过星巴克在中国的门店,成为了国内门店数量最多的咖啡品牌。更厉害的是,2019年5月17号成立仅仅18个月的这个咖啡就在美国纳斯达克上市敲钟了,创下了全球企业从成立到 IPO 的最快纪录,当时融资是六亿美元,估值直接突破40亿美元。
后来因为财务造假事件,导致瑞幸咖啡经历波动,这时候很多人认为瑞幸咖啡不行了,瑞幸咖啡反而涅槃重生。2023年的6月份成为中国首个门店突破万家的咖啡品牌,2024年的7月份,门店数量突破2万家,截止到2026年的最新数据,瑞幸咖啡全球门店数量已经超过了3.1万家,是星巴克中国门店数量的近四倍,彻底颠覆了以往外资品牌垄断国内咖啡市场局面,重新定义了国产咖啡的玩法和布局,把小众轻奢的咖啡变成了全民日常的消费品。
接下来呢,我就通过三大板块,消费市场,创业市场和资本市场和各位一起来分析一下瑞幸咖啡为什么能够发展这么速度这么快?
首先我们看消费市场
第一件事情瑞幸咖啡定位
在消费市场中,瑞咖啡选择的赛道是咖啡这个市场赛道,过去的咖啡在我们的印象中就是社交的轻奢品,瑞幸咖啡在产品定价中,他把过去的社交的奢侈品打造成人人都可以喝的咖啡型奶茶,每个产品卖九块九,卖12块9,1杯,把价格降下来了,把性价比给提高了,让咖啡不再是社交的奢侈品,人群一下子就放大了。
我过去给各位提到什么是好的生意,好的生意一定解决更多的人的问题。
第二件事情我们看瑞幸咖啡的它的门店在哪里?
星巴克的门店在一些高档商场里,在一些高档社交场所里,但是瑞幸咖啡的门店在社区里,在写字楼,在高校,在便利店,在地铁口,你会发现它的店的模型很小,他把门店变成了快取店,外卖店,而不是像星巴克中国一样,做成了这种社交的场所。
所以瑞咖啡通过门店把门店开店的成本降到最低,在营销的层面中,我们知道,当你的门槛越低的时候,我的店就更好开业,那为什么瑞幸咖啡把门店定的这么低呢,其实它是在营销中它有策略的,是因为接下来要在全国各地开更多的门店,要成为中国市场咖啡门店数量最多的品牌。
这是给到我们很多创业者一个启示,我们做同一样的产品,不能通过产品的功能来划分市场,一定是要根据消费者的需求来划分市场,我们应该开发新的产品属性的产品,来满足新的市场消费需求,于是你的市场就好去做了。
第三个点在消费市场上做了一个什么事情呢?做对了消费的会员
我们去星巴克点咖啡让店员帮你点,但是来到瑞咖啡,通过外卖平台下单,要么在柜台前扫二维码下单,为什么这么做?各位其实原因很简单,因为瑞咖啡它要锁定终端消费者,因为只有终端消费者数量越多,在资本市场它就越来越值钱。
所以各位,你看瑞幸咖啡在消费市场,他做的策略很聪明,第一个面对消费者,他把咖啡价格降下来了,所以就会有更多的客户;第二个针对于门店,他把门店的投资成本降下来了,就会有更多的加盟者能够让他开到更多的店;第三个,通过扫二维码来锁定会员,让这个公司的消费者进行锁定,于是在未来的资本市场上要估值能估的更多,所以这是在消费市场中瑞幸咖啡做的事情。
接下来我们看第二个市场叫创业市场
任何一个项目都要去做创业市场,我们经常说消费市场做基础创业市场做规模。
所以在2017年瑞幸咖啡开出了第一家店之后,他跑通了这个单店的模型,于是快速的在全国放加盟,2018年半年时间,全国13个城市开出了525多家店,那为什么他要开这么多店?
因为他在做创业市场,瑞幸咖啡它采用的是联营的方式,就是你认可我这个瑞幸咖啡的品牌,认可我这个项目,想跟着我瑞幸咖啡一起赚钱。
来,你来投资开店,我来经营管理,你来赚门店的收益,我来赚供应链的收益,所以对于投资者来说,很简单的投资,门槛很低,而且很省事。
那对于瑞咖啡来说,我能用别人钱快速做出规模,于是通过创业市场卖的是咖啡门店的赚钱方案。那么联盟店还有其他品牌,比如说百果园也是这个模式,比如说全季酒店也是这个模式。所以各位你看瑞咖啡想进行全国市场规模的扩张的时候,资金的问题,就你来投钱,反而瑞咖啡还赚钱。
所以这就是给我们的一个新的启示,我们今天要做连锁门店,作为品牌方,你要学会通过联营的方式去吸引创业者,让创业者给你去投钱,来开店,你赚供应链的钱,创业者赚经营的钱,你卖的不是一家门店,你卖的是开门店的赚钱方案,一个企业想把规模做起来,不是说产品做的多好,也不是说你的产品多多,人员有多多,而是你的渠道越多,渠道就是你的规模,渠道数量越多,你的规模也就越来越大。
所以各位,我们今天做企业一定要做规模,规模怎么做,就要增加你的市场渠道,当你的市场渠道越多的时候,你的市场业绩也就越来越大,我们看到很多的品牌,师傅带徒弟老店带新店的模式,最终的目的还是增加渠道数量。
在中国商业营销界,我一直强调裂变招商。什么是裂变招商?我认为一家企业的规模在于它的渠道数量,怎么让渠道数量越来越多呢?那就要让每一个渠道帮你去介绍渠道,每一个渠道帮你去招商渠道,那这就叫裂变性的招商。
第三个叫资本市场
当你消费市场做好了基础,当你创业市场达到了规模,这时候你就要做资本市场,因为一个企业往大的平台去发展,一个品牌往大的影响力去发展,那你必须把企业搞上上市,通过资本的力量来推动整个企业的发展,所以任何大的品牌都离不开资本市场的助力,那同样瑞幸咖啡也在做这件事情。
那瑞幸咖啡为什么能资本上市?为什么18个月时间就能上市呢?其实它有两个非常厉害的数据,一个就是门店数量,门店数量在2019年开到了5000多家,成为了中国内地市场门店数量最多的卖咖啡的。所以资本很看好,因为你是最多的,同样百果园一样,成为中国高端水果卖水果连锁门店最多的一家,全季酒店呢?通过酒店连锁最多的,同样一个逻辑,所以渠道数量成为了行业最多的,再者用户数量,于是在资本上它就值钱了。
所以各位我讲到这里,你看瑞幸咖啡它到底在做什么?其实他就在做这三件事情,今天我们很多的伙伴要开连锁门店,有人认为说要把店经营好,有人认为说要把服务给经营好,但是你看人家瑞幸咖啡多么聪明的一件事情,在消费市场,他把咖啡找到了新的市场需求,解决了过去社交奢侈品的属性,变成了一个普通人人都能消费起的咖啡式饮料,所以市场就扩大了。
那市场扩大了之后,门店不在高端的这个场所开,在社区,在县城,在人多的地方开,在普通人聚集的地方开,所以快速的在消费市场站稳了脚跟,于是开始做规模,快速的进行联营招商加盟,所以今天有3万多家店,那如果说你的店经营好了,你不去创业市场做招商加盟,你自己开,自己赚钱开,自己开赚钱开,是不是很慢。
第三个资本加持,资本为什么加持你?因为你的渠道数量还第一,资本就会加持你,因为你的用户数量非常多,资本就会加持你,所以就从消费市场创业市场,于是达到了资本市场,成为了中国咖啡的国民品牌代表。所以各位这就是瑞幸咖啡在做的事情。
那总结下来,瑞幸咖啡的成功从来不是靠单一的产品和运气,他把消费市场,创业市场和资本市场三打通,然后消费市场做基础,做根基,创业市场通过裂变的方式做规模,老店带新店,资本市场做赋能,做价值,这三者相互支撑,于是造就了这九年从0做到3万多家改写国产咖啡格局的商业奇迹。那这套逻辑不管是你做餐饮做零售,还做传统行业,我认为都可以值得我们去借鉴,去落地的。
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上海梯课教育 王介威老师简介
上海梯课教育是目前国内拥有完善和实战的代理团队裂变操盘方案落地体系的专业机构,是团队裂变操盘方案领域中领先实现操盘培训、操盘辅导权威交付的专业机构,是国内团队裂变操盘方案辅导领域引领者,是国内成功案例最多的代理商团队裂变操盘方案辅导公司。

上海梯课教育创始人王介威老师,2013年进入团队裂变营销行业,2016年创立上海梯课教育科技有限公司,9年来,专注团队裂变机制营销体系操盘辅导,累计参与操盘辅导品牌项目400家,培训团队裂变机制操盘运营人员3000多人。

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王介威老师,操盘经验丰富,注重企业落地方案执行,追求方案可执行可落地可回款,创立团队裂变营销体系九大操盘体系,直接为企业导入专业化系统化团队裂变营销体系操盘运营系统,帮助团队裂变型企业成功起盘,系统化运营,大金额快速回款。被行业成为团队裂变营销领域顶级专家,被称为团队裂变营销体系操盘手背后的操盘手。
